Плодоводы стараются вывести все более красивые сорта яблок и такие сорта, которые
не так значительно подвержены нападению вредителей как существующие. Целью
этого процесса является стремление избежать потерь урожая.
В животноводстве такие ищут таких животных, которые давали ли бы больше молока
или мяса. Этого достигают, например, благодаря скрещиванию двух видов. Например,
скрещивают хорошую молочную корову с выносливым быком из Шотландии. Если повезёт,
может получиться в некоторой степени выносливая, тучная молочная корова. В отличие
от выведения новых видов, в зоопарках стараются путём разведения сохранить вымирающие
виды животных.
Кроме того, новые виды выводят, чтобы получить новый вкус. Все мы пробовали
грейпфрут, из которого вывели миннеолу и танжело. Скрестив лимон и мандарин,
получили лимандарин, а, например, всеми любимый апельсин — это гибрид помело
и мандарина.
