Музей Тульские пряники > Печатные пряники

Печатные пряники

Пряники печатные — пекутся на пряничных досках из твердых пород дерева с вырезанными на них логотипами.

Доски для изготовления печатных пряников готовили долго и тщательно. Их делали из березы или груши. Брали кусок дерева близко к комлю и пилили на доски толщиной около 5 сантиметров. Эти заготовки сушили от 5 до 20 лет в проветриваемых сараях без попадания солнечного света. Торцы досок смазывали смолой или воском.

На подготовленных сухих досках вырезали в зеркальном отображении растительные орнаменты птиц, зверей, буквы и целые посвящения юбиляру.

Печатными пряниками славилась и славится до сих пор город Тула. В конце XIX века изготовление пряников в Туле поставлено на промышленную основу.

В 1881 году Сериков B.Е. получает от шурина в наследство дело и строит новый дом, в котором работает 150 человек. Фабрика выпускала 800 наименований кондитерских изделий, в том числе около 100 видов пряников.

Тульский кондитер Белолипецкий M.Г. делал пряники «Царский миндальный», который очень нравился состоятельным людям и начальству.

В 1912 году туляк Козлов Н.А. изготовил двухпудовый пряник и в Риме на международной выставке за это получил «Платиновую медаль».