Город пряников

Запах... Звон подков... Традиции... Лишь немногим городам удастся иметь сразу несколько громких атрибутов. Город Пардубице известен не только как город спорта, зелени, фестивалей и промышленности, но, главным образом, как город пряников и город лошадей.

Первые пряничные лавки были открыты в Пардубицах уже в начале XVI в. В городе был создан цех пряничников, одна из улиц называлась Пряничная и самому императору приходилось решать не один спор, связанный с пряниками. Однако одним из традиционных символов города пряник стал гораздо позже, только в начале XX в. В городе было создано несколько фирм и специалисты по медовым и марципановым пряникам соревновались в улучшении рецептур. Производство пряника фирмы «Меллекта» длилось до четырех месяцев, а окончательный продукт был предназначен для Великобритании, фирма «Мелартос» снабжала пряником, кондитерскими изделиями, вафлями и шоколадом не только Англию, но и Австралию, Германию и Польшу. Позднее завоевали прочную позицию на рынке пряники фирмы «Пантер и др.» и фирмы «КаПо».

Город и в настоящее время живет пряником. Традицию производства этого пахучего изделия поддерживают несколько фирм, которые производят украшенный пряник и пряник с начинкой. Вблизи города находится Пряничный домик (Pernikova chaloupka) с музеем пряничного дела, а в Пардубицком замке в день «Праздника пряника» ежегодно избирают Королеву пряника. Непременно отведайте местный пряник!