Одной из исторических ценностей Череповца можно считать традицию производства
алкоголя, начатую и усовершенствованную на мощностях городского ЛВЗ.
Завод был создан в 90-е годы 19-го столетия после выхода императорского указа
о создании централизованных винных складов и винокуренных заводов. Он был построен
одним из первых в России и стал отправной точкой для создания крупной сети казенных
ЛВЗ по всей стране. Оригинальное название завода было "Винный склад №5". Полноценно
работать и выпускать требуемое количество продукции завод начал осенью 1897
года.
Классические технологии и современное оборудование позволяют сегодня производить
уникальные напитки, отличающиеся 100% натуральностью и отсутствием вспомогательных
химических компонентов. С первого дня и до настоящего времени основными ингредиентами
напитков Череповецкого ЛВЗ являются:
Дикорастущие и окультуренные ягоды;
Лекарственные травы;
Коренья;
Уникальные животные компоненты.
Богатство Вологодских лесов позволяет снабдить производство нужным объемом
сырья, в числе которого — рябина,
клюква, шалфей, аир, брусника, пижма и даже рога северных оленей — велкарнин.
Экскурсии и дегустация
Администрацией завода создан полноценный выставочный зал, где посетители могут
познакомиться с классической технологией производства алкоголя. Здесь представлены
образцы старинного винокуренного оборудования, фотографии и образцы производимой
продукции, которые можно не только увидеть, но и попробовать.
Гостям, предпочитающим безалкогольные напитки, понравятся морсы и соки из
северных ягод. Также интересна для изучения старинная архитектура заводского
комплекса, большая часть которого доступна для экскурсионных групп.
