Музеи
Коломны > Музей «Коломенская пастила»
Музей Коломенская пастила
На протяжении всего 20-го века Коломна считалась одним из крупнейших промышленных
предприятий России из-за большого объёма производства металлов, дерева и кожи.
Однако сегодня вы увидите, что красавица Коломна утопает в зелени, особенно
в яблоневых садах.
Начиная с 15 века, задолго до промышленной революции в России, жители начали
готовить пастилу из яблочного пюре. Яблочная пастила (очень похожая на зефир)
выдержала испытание временем. По-прежнему пользующийся большим спросом, сейчас
это один из самых известных десертов в России. Если вы любите сладкое, вам лучше
всего отправиться в Музей пастилы Николая на Посаде, недавно отремонтированный
и теперь открытый для публики. Здесь готовят знаменитую коломенскую пастилу
по старинному рецепту 19 века; вы можете вынести свой вердикт.
У него есть и второе название — «Музей исчезнувшего вкуса». Открытие музея
«Коломенская пастила» состоялось в 2009 году. Этому открытию способствовало
проведение конкурса «Меняющийся музей в меняющимся мире», в котором новый Коломенский
музей стал победителем. Восстановить рецепт и производство старинной коломенской
пастилы решили в 2008 году. Теперь неподалёку от центра Коломны работает кондитерская
фабрика, выпускающая эту вкусную древнерусскую сладость.
В музее можно увидеть, как готовилось знаменитое лакомство. Они протирают яблоки,
чтобы получилось пюре, а затем взбивают смесь в крепкую пену деревянными лопатками
и запекают. Процесс обычно занимает два полных дня; при приготовлении пастилы
не используются ни яичные белки, ни загустители.
Музей Коломенской пастилы расположен в историческом центре Коломны, в уютном
деревянном доме, полном антикварной мебели и пьянящих ароматов – при музее также
есть яблоневый сад и небольшой производственный цех. Здесь готовят пастилу вручную
по старинному рецепту – около 26 сортов рассыпчатой белой и плотной красной.
В музее всегда накрыт чайный столик, чтобы вы могли попробовать пастилу. Там
вы можете купить все, что вам понравится, и привезти домой в качестве вкусного
сувенира.
Адрес: ул. Посадская, 13А. В сотне метров от музея пастилы расположена одна
из красивейших церквей Коломны - Николы
на Посаде, не пропустите!
|