Португальское вино

А теперь пришла пора поговорить о португальском вине. Сколько впечатлений о земле хранится в одной бутылке вина? Нам есть что рассказать о нашем вине, которое пьют во всем мире, которое может быть белым и красным, молодым и зрелым. Чтобы получить представление о вине, недостаточно лишь продегустировать его: нужно побывать в тех местах, где оно рождается, побродить по почве, на которой растет данный сорт винограда под внимательным взором времени и отведать лучшие блюда местной кухни, чтобы прочувствовать душу, вложенную во все вкусовые оттенки. Вино, также как и местная кухня, рождается из природных ландшафтов и культуры, которые оно представляет.

В провинции Минью, где зеленый цвет, кажется, поглотил все остальные цвета радуги, зеленые ландшафты простираются до самого горизонта. В этом регионе, благодаря особенностям почвы и климата, производят уникальное вино. Легкое и освежаюшее винью-верде как нельзя лучше подходит для рыбных блюд, блюд из моллюсков, закусок, а также весьма кстати во время небольшого отдыха в жаркий лень. Попробуйте суп-пюре «калду-верде», кукурузный хлеб, колбасы, треску, миногу, форель, алозу и откройте для себя самую популярную марку винью-верде - Алваринью.

Здесь же, на севере Португалии, в царстве горных склонов и гранита, на земле, согретой солнцем, на грандиозных амфитеатрах Долины Дору родилось самое знаменитое из всех португальских вин. В особой зоне виноделия, созданной в 1756 году впервые в мире, на уникальном ландшафте, занесенном ЮНЕСКО в список Всемирного наследия человечества рождается Портвейн или Винью-ду-Порту. С борта речного трамвайчика, который плавно скользит по речной глади, можно полюбоваться незабываемой красотой террас на горных склонах, устроенных Человеком.

В горах Серра-да-Эштрела и Серра-ду-Карамулу, куда бы вы ни пошли, перед вами везде вырастают горы, являя вашему взору удивительные и разнообразные контрасты. Посетите одно из наиболее значимых винодельческих хозяйств, где производят вино Дан, и отведайте традиционные блюда местной кухни из козлятины, различные колбасы и знаменитый сыр «кейжу-да-Серра» и поднимите бокал вина за жизнь.

На юге, на Кошта-Азул в череде противоположностей между горами и морем, городом и деревней, современностью и традициями, вас ожидает маршрут, пролегаюший между Азейтоном, Палмелой и Сетубалом, который подарит вам массу впечатлений. Вдыхайте аромат вин и наслаждайтесь лучшими блюдами местной кухни из рыбы и моллюсков, сырами и сладостями, запивая все это бокалом белого, красного или десертного вина.

В Алентежу благодаря особенностям почвы и обилию солнца вина имеют свой неповторимый вкус. Проникните в тайны городков и деревень, которые занимаются виноделием, и возьмите к блюдам, приготовленных с душой и выдумкой, таким, как «мигаш-ком-карне-де-порку» (на основе местного хлеба и свинины), «асорда» (хлебная похлебка), сыры и монастырские сладости, вина Борба, Редрнду, Регенгуш или Видигейра.

На Азорском архипелаге отведайте очень вкусное блюдо под названием «козилу-даш-Фурнаш», приготовленное с использованием тепла земных недр, ^сочное мясо Животных, откормленных на зеленых пастбишах, азор-ский сыр и вкуснейший ананас. Попробуйте вино Верделью виноградников острова Пику, занесенных в список Всемирного наследия человечества. На Мадейре отведайте местный шашлык (эшпетада-де-карне), медовик (болу-де-мел), экзотические плоды и, конечно же, знаменитую Мадеру.